Chiar ieri am pregătit pentru bebe, 10 luni +++, acest piure cu origini franțuzești. Aligot este un preparat frantuzesc care se face din cartofi și brânzeturi franțuzești. Cu putina creativitate va puteți juca cu aceasta reteta delicioasa. Eu l-am reinventat și am pregătit piure aligot cu dovlecel și mozzarella. Am ales mozzarella deoarece bebe nu mănâncă sare, iar aceasta este alegerea ideală pentru ei. Dacă bebe este mai mare puteți încerca și alte sortimente de branza/cașcaval.
Ingrediente:
- 1 dovlecel potrivit
- 1 cățel usturoi
- 30-50 g mozzarella
- un vârf de cuțit de unt
- 1/2 lingurita fulgi de drojdie inactivă
Cantitățile le ajustati voi in funcție de cât mănâncă bebe.
Am spălat dovlecelul și i-am scos semințele. Sunt copii care au alergie la semințele de dovlecel. Bebe nu are, dar prefer sa înlătur miezul care devine foarte moale si retine apa.
Am gatit dovlecelul si cățelul de usturoi la abur, iar la final i-am pus intr-o strecuratoare si am apăsat puțin cu furculița sa scot apa in exces.
Am blenduit dovlecelul cu usturoiul si puțin unt.
Am tăiat mozzarella cubulețe, o puteți rade, dar nu merita efortul.
Am pus piureul si mozzarella intr-o tigaie si le-am gatit la foc mic, am amestecat constant pentru a incorpora mozzarella bine.
Daca dovlecelul a reținut multă apa lăsați amestecul pe foc pana se mai evapora apa si devine mai ferma compoziția.
La final am adăugat fulgii de drojdie și am amestecat bine.
Tot ce pot sa spun este ca a fost un real succes. Nu era prima data când a mâncat acest preparat, dar mereu am succes cu el.
Puteți opta pentru alte legume și o sa fie ceva nou la fiecare masa. Alegeți la fel de bine conopida, cartof dulce, broccoli sau ce legume ii plac copilului.
Poate te intrebi care-i rolul și rostul fulgilor inactivi de drojdie. Am sa scriu câteva cuvinte, dar promit sa fac un articol despre ea.
In primul rând nu are gluten, deci este safe pentru celiaci, și nici pe patiseri-cofetari nu-i ajuta cu nimic. Nu are puterea de a creste aluaturi, dar are o putere extraordinara de a potenta gustul mâncării. Oferă o aroma placuta care ne duce cu gândul la branza. Veganii ii folosesc cu brio pentru a aduce aroma de branza in preparatele lor.
Acesti fulgi sunt o sursa minunata de proteine, fibre și vitamine. Aduc o valoare nutrițională foarte bune datorită complexului de vitamina B, Magneziu, Zinc și Fier.
Sper ca a fost o inspirație buna aceasta reteta și ca v-am pus creativitatea la treaba.
Orice aliment doriți sa introduceți, va rog, consultați-va cu medicul pediatru și respectați indicatiile lor.
Spor la bucătărit🧑🏼🍳, bebelusit🤱🏼și iubit❤️🙏🏻
